In sämtlichen Stadtteilen New Yorks und auch in anderen Städten der USA erhält ein neuer Trend Einzug, die sogenannten Sky-Bars. Hierbei handelt es sich um Bars und Restaurants, die momentan vermehrt auf den Dächern der höchsten Gebäude wie z.B. in New York eröffnet werden. So kann man zurzeit im New Yorker Stadtteil Manhatten in dem Restaurant 230 Fifth, auf der Hudson Terrace und auf dem Hotel Gansevoort Cocktails und Speisen in luftigen Höhen von mehr als 200 Metern genießen. Das 230 Fifth sticht mit einer Höhe von 230 Metern und einem einzigartigen Blick auf das Empire State Building seine Konkurrenten jedoch eindeutig aus. Neben vielen Locations in den USA, kann man vor allem in Südostasien viele neue Sky-Bars finden. Hierunter befindet sich auch die Sky-Bar Three Sixty im 35. Stock des Millennium Hilton Hotels in Bangkok, die die Form eines Kreises besitzt und sich um die eigene Achse drehen kann. Trotz des einzigartigen Konzepts befinden sich die Preise für Getränke und Speisen in Sky-Bars oft auf dem Niveau normaler Restaurants und Bars.
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