Der Sommer ist vorbei und der Herbst zeigt sich in seiner Pracht. Besonders in Trentino, einer norditalienischen Provinz. Dort wird jährlich das Volksfest „Trentiner Herbst“ vom 19. bis 21. September gefeiert. Die heimischen Bauern präsentieren auf den Plätzen der Altstadt von Trento ihre Erzeugnisse, wie Käse, Pilze, Äpfel, Weine und Spumanti, einen italienischen Schaumwein. Für unverwechselbare Geschmackserlebnisse sorgen die Chefköche der Umgebung, die spezielle Menüs mit den trentinischen Produkten kreieren.

Ein weiterer Höhepunkt im Herbst ist der Almabtrieb der Rinder in Valle del Primiero. Die Kühe werden mit bunten Blumenkränzen und prächtigen Kuhglocken geschmückt ins Tal getrieben. Das ganze findet unter dem Namen „Gran Festa del Desmontegar“ vom 25. bis 28. September statt. Touristen und Schaulustige können sich während des Spektakels mit kräftigem Almkäse versorgen.

Die traditionelle trentinische Küche ist eine Mischung aus der mediterranen und alpinen Genusswelt. Über 60 Gastgewerbsbetriebe, die das Gütesiegel „Osteria Tipica Trentina“ tragen, servieren die heimischen Köstlichkeiten. Hierfür werden ausschließlich frische Zutaten aus der Region verwendet. Ein typisches Herbstmenü könnte zum Beispiel aus glasierten Esskastanien, Polenta mit Pilzen, würzigen Wildgerichten oder fangfrischen Seefisch aus einem der 297 Trentiner Seen bestehen.

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